栄養士の就職状況がなかなか厳しいものがあるとされていますが、栄養士や管理栄養士を必要としている職種というのは数多くあります。
栄養士の方は、病院、学校、産業給食施設、健康保険組合、福祉施設、保健所や保健センター、研究機関や教育機関など、いろいろな場所で必要とされていて食に関する専門家として、これら場所でで働く方々の健康を守っているのです。
栄養士のお仕事といえば、献立の作成が主な仕事と思われる方が多いと思いますが、給食業務のない現場でも栄養士や管理栄養士は必要とされています。
例えば、保健所や保健センターに勤めている栄養士は、都道府県や市町村という単位で、保健・医療・福祉をといった垣根を越えて地域に住む住民への保健サービスを展開するための仕事をしています。
このような場所で働いている栄養士の方は、地域の人々の健康に関する問題点を調べ、政府が掲げた「健康日本21」という疾病の一次予防に重点を置いた「21世紀における国民健康づくり運動を軸に、望ましいケアプランを作り、その実践にむけて様々な方を支援、評価するプランナー・コーディネイターとしての立場で仕事をしているようです。
その他にも、食品メーカーなどで活躍される栄養士や管理栄養士もいます。
食に関する専門家とい立場から、栄養士は食品に関連するあらゆる業界で必要とされていて、仕事の内容も広範囲なものがあり、食品メーカー以外にも調理器具のメーカー、製薬会社、食品生産者や加工業の団体、スーパー、デパート、外食産業などで新商品や新メニューの開発、顧客対象の栄養相談や指導、食品衛生のインストラクターなどあらゆる場面で活躍しています。
また、研究機関や大学、企業の研究室で食に関する調査や実験、を行なったり、品質管理、商品開発の分野でも栄養士の方を必要とする仕事もあります。
栄養士を必要とする仕事は、実に多岐に渡りぞれぞれのかたがご活躍されているようですね。
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